Es fing alles vor über einem Jahrzehnt an, als sich unsere Familie entschied, von der Schweiz nach Italien, ins Piemont, zu ziehen, wo wir in einem 180-jährigen, ehemaligen Bauernhaus eine neue Heimat gefunden haben.
Von der Stadt her kommend und über Jahre in der
internationalen Hotellerie und Gastronomie tätig gewesen, suchten wir das Landleben und legten sofort einen grossen Gemüsegarten an.
Bereits nach der ersten Ernte waren die Erträge so gross, dass wir Lösungen für den Überfluss finden mussten.
Dies war der Moment wo wir anfingen in unserer Küche Früchte, Gemüse und Kräuter |
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nach den Rezepten der hiesigen Landfrauen einzumachen. Unter Mithilfe der ganzen Familie und der alten Dame auf dem Titel-Foto – unsere damalige Nachbarin und Mentorin- fing eine Aktivität an, die den Grundstein zu unserem heutigen kleinen Familienunternehmen legte.
Freunde, Bekannte und Verwandte kamen damals in den Genuss der Hausmacherkost. Sie alle wollten diese Produkte und Geschenke für sich und weitere Freunde erwerben.
So war unser Gemüsegarten plötzlich zu klein. Also suchten wir Bauern in unserer Umgebung, die für uns anpflanzen konnten. |
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Danach auch eine geeignete Produktionsstätte, da unsere Küche ebenfalls an die Grenzen der Möglichkeiten gestossen war...
Über die Jahre wurden unsere Töpfe und Pfannen zwar etwas grösser, aber die Philosophie und die Rezepte sind die gleichen geblieben: Wir produzieren, wie damals, ohne Konservierungsmittel und ohne Farbstoffe.
Heute sind wir stolz darauf, dass unsere kleine kulinarische Botschaft fast um den ganzen Globus geht.
Und: Wir selber können es uns nicht verkneifen, in jeden Kochtopf zu schauen, denn wir hoffen immer, ein neues Rezept zu finden. |
